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Alice in WINEderland
Vol. 4 Dessert Wine

2012-03-27

　ロサンゼルスのソムリエの間でも最近ホットな話題のデザートワイン。ビバリーヒルズやサンタモニカのレストラン激戦区では、デザートメニューに甘いワインを追加するお店が増えてきている。東京では、デザートワインのエレガントなボトルとスイーツ好きな女性にかけて、ホワイトデーの「お返しアイテム」の一つとしても注目され始めているとのこと。
デザートワインは一般的に糖度が高く、比較的アルコール度数が低い。葡萄の収穫を遅らせ、糖分を沢山含む熟成した実だけを使用したものや、葡萄をボトリティス・シネレア（貴腐菌）に感染させることによって糖度を高め、アロマを豊かにする手法を採用するものなど、様々な種類がある。ワイン界のメジャープレーヤーではないものの、フランスのシャトー・ディケムのように数百ドルもの高額な値段で取引されるワインも存在し、知る人ぞ知る、通なワインカテゴリーと言える。
　下記では注目のカリフォルニアン・デザートワインをご紹介：
Dolce Napa Valley Late Harvest Dessert Wine 2006
(375 ml, $85)
　ナパの有名ワイナリーFar Nienteの姉妹ワイナリーDolce。「金の雫」と例えられ、熟した桃や洋ナシの芳醇なアロマに、ドライアプリコットやフィグの複雑味のあるフレーバーが贅沢な層を成す。艶やかでとてもセクシーなボトルデザイン。
Grgich Hills Violetta, Napa Valley 2008 (375 ml, $85)
　ナパ老舗ワイナリーの自信作。熟した白桃やオレンジブロッサムの綺麗なアロマと深みのある優しい果実感。フレッシュフルーツを使用したスイーツとの相性もとても良い。
Darioush Late Harvest Shahpar 2006 (375 ml, $58)
　日本版の映画「サイドウェイズ」でも取り上げられたワイナリーDarioushのデザートライン。エキゾチックでモダンなスタイル。ジャスミンやオレンジブロッサムの美しいブーケのアロマにクレームブリュレやマーマレードのリッチなフレーバー。エチケットの蝶々のマークが可愛らしい。
Frog's Leap Frogenbeerenauslese 2009 (375 ml, $25)
　ワイナリー名とドイツのデザートワインの最高の品質等級を示す「トロッケンベーレンアウスレーゼ」をかけたおちゃめな名前のこのワイン。丁寧に砂糖漬けされたアプリコットや白い花のブーケとハーブのニュアンスが感じられるフルーティーで若々しい印象。

※コラムの内容はコラムニストの個人の意見・主張です。