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Alice in WINEderland
vol.65 Akatora

2014-10-01

　今回はワインというよりは、ワインを介してお知り合いになった、クロスカルチャーで活躍される方のお店を紹介致します。かつて東京で勤務していた頃、カリフォルニアワインの品揃えが豊富なことで有名であった六本木ヒルズにあるヴィノテカに良く足を運んでいました。その後、残念な事にお店は閉店してしまいましたが、偶然にも当時のマネージャーさんとロサンゼルスで再会することができました。なんと、今回はマンハッタン・ビーチにトレンディーな日本食レストランAkatoraをオープンされたとのことで、先日早速お邪魔させて頂き、お話を伺ってきました。
　



　本格的なお寿司メニューに加え、その日に仕入れた新鮮な食材を使用した日替わりリスト、アメリカやラテンのエッセンスを加えた創作系の小料理など、目にも楽しいメニュー展開です。特に人気の３品は、シャリ部分がサクッと油で揚げられた、ラテンスパイスが効いたマグロのタタキが乗っている Spicy Tuna Crispy Rice、ペルー・インスピレーションが感じられるCeviche、そして神戸牛を贅沢に使ったKobe Beef Corn Dogとのこと。また、飲み物は日本酒だけでなく、ワインのバイザグラスの品揃えも良く、幅広いペアリングを愉しむことができます。現在ロサンゼルスでは空前の和食ブームということもあり、日本酒を注文されるローカルのアメリカ人のお客さんが増えてきたとのことでした。また、ワインについては、繊細なお料理との相性が良いニュージーランドのソーヴィニョン・ブランが人気とのことです。
　



　高級なビーチシティーということもあり、グルメ意識の高いお客様層で、オープンからわずか数ヶ月で毎日満席という大反響。ロサンゼルスにおける、日本文化の新たな発信拠点として、更なるご活躍を応援したいと思います。今後は、お料理とワインを合わせるイベントなど、将来的にコラボできることをとても楽しみにしております。
　
Akatora
302 Rosecrans Ave, Manhattan Beach, CA 90266
Phone number (310) 802-1131

※コラムの内容はコラムニストの個人の意見・主張です。